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Como fazer hamburguer sem frescura

Nas aventuras culinárias aqui de casa, já fizemos nhoque, hamburguer e risoto, mas sempre dá pra melhorar – ou recriar – cada receita, certo? Nessa vibe, encontrei um vídeo do Papo de Homem que traz o Paulo Yoller – Chef do Meats – ensinando a fazer hamburguer. É ótimo porque tem várias dicas que não encontrei em outras receitas, elucidando também probleminhas que tivemos no preparo aqui. Vejam:

[youtube]http://youtu.be/M1ZYZn3FBDg[/youtube]

Ficha Técnica
Concepção: PapodeHomem
Anfitrião: Restaurante MEATS
Entrevistado: Paulo Yoller
Videomaker: Luiza de Castro
Imagens: Luiza de Castro e Rodrigo Cambiaghi
Agradecimentos: Talita Alves, Rodrigo Cambiaghi

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