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Chocolate Amma: porque comprei 1kg

Quando eu era criança, sonhava em comprar aquelas grandes barras de chocolate do supermercado. Minha mãe não deixava, explicando que aquele chocolate era para confeiteiros e não pra comer feito bombom. Aí, eu cresci e realizei minha fantasia: comprei a barra de 1kg. Mas não foi qualquer chocolate… foi uma barra do  chocolate Amma!

Culpada Confesso - Chocolate Amma - Embalagem 1kg

Foi exagero?

Foi Mateus quem descobriu, no Mercado do Rio Vermelho, que poderíamos comprar essa quantidade toda. O stand da marca disponibiliza uma infinidade de embalagens e quase todos os produtos ficam à vista do consumidor. Porém, isso não acontece com a grande barra, afinal, ela não tem uma apresentação lá muito caprichada, né? Eu entendo, afinal, não foi produzida para o consumidor final e sim, como minha mãe ensinou, para profissionais que já conhecem o chocolate e irão utilizá-lo como ingrediente. Esqueça essas frescuras, pergunte à atendente e ela vai te mostrar. Nós gostamos da concentração 60% cacau.

Culpada Confesso - Chocolate Amma - Cortando

Como conservar

Faço a divisão utilizando uma faca grande (tipo faca do chef), porque ajuda a conseguir pedaços maiores – do tamanho de uma bala de goma, aproximadamente. E depois basta um pote com boa vedação para conservar o chocolate. Eu já deixo os pedaços cortados pra ficar mais fácil de beliscar quando der vontade. Aqui em casa, como a cozinha não é quente, deixo sobre o balcão mesmo e fica tudo bem. Agora, se você não tem um pote grande, deve cortar somente a metade da barra, lembrando sempre de guardar o restante bem vedado – num um saco com fecho hermético, tipo ziploc por exemplo -, em local protegido do calor e umidade.

A gente consome assim mesmo, aos pouquinhos, petiscando. Também é ótimo pra acompanhar o bom e velho cafezinho depois do almoço, do mesmo jeito que os restaurantes servem, sobre o pires. Semana passada usei uma parte pra fazer cobertura de bolo e, como já estava picado, foi mais rápido derreter em banho maria. Enfim, use a criatividade e seja feliz com um grande estoque de chocolate. A barra, com 1 kg do chocolate Amma, sai por R$50,00.

Amma Chocolates
Av. Juracy Magalhães Júnior, 1624, Mercado do Rio Vermelho – Rio Vermelho – Salvador/BA

3 comentários

  1. Renan 8.03.2015

    A barra de 1kg 60% foi R$ 50,00 reais. As outras 70 e 80% custavam quanto?

    1. Amelí 9.03.2015

      As outras custavam R$50 tb, Renan. =D

  2. Ionara 1.11.2015

    Aí que perdição…pena que comprar as barras da Amma fica extremamente caro,vale muito mais a pena comprar 1kg .Pena que eu não morro aí perto.

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